Kartoffeln unter Wasser kräftig abbürsten. Butterschmalz in einer großen ofenfesten Pfanne erhitzen. Die
Kartoffeln darin zugedeckt 12-15 Minuten dünsten, Pfanne ab und zu rütteln.
Zwiebeln schälen, grob würfeln. Wurst in Scheiben schneiden. Beides zu den Kartoffeln geben. Alles offen
unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Sahne ablöschen, kurz aufkochen.
Mit Käse bestreuen.
Unter dem heißen Grill oder im Backofen auf höchster Stufe 3-4 Minuten gratinieren. Schnittlauch
waschen, fein schneiden und darüberstreuen.