Hackplätzli mit Kartoffelsalat

Für 12 Stück

Hackplätzli

500 g Hackfleisch

(halb Rind, halb Schwein)

1 Zwiebel, fein gehackt

1 Ei, verklopft

5 EL Paniermehl, ca.

3/4 TL Salz

Pfeffer aus der Mühle

Bratbutter zum Braten

Kartoffelsalat

1 kg Gschwellti (fest kochende Sorte),

frisch gekocht, geschält, in Scheiben

Sauce

1 EL Senf

2 EL light Mayonnaise

180 g Joghurt nature

100 g saurer Halbrahm

1/2 TL Paprika

1 Zwiebel, fein gehackt

3 EL Petersilie, fein gehackt

1 Bd. Schnittlauch, fein geschnitten

Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Fleisch und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in einer Schüssel gut mischen, von Hand kurz kneten. Zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen. Masse in 12 Portionen teilen,zu Bällchen formen, diese etwas flach drücken. Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiß werden lassen. Plätzli bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 4 Min. braten, warm stellen.

Kartoffelsalat: Alle Zutaten in einer Schüssel gut verrühren, Sauce würzen, Kartoffeln beigeben, sorgfältig mischen, zu den Hackplätzli servieren.


Stichworte	August, Dänemark, Einfach, Fleisch, Hack, Kartoffelsalat, Rind, Salat, Schwein
Kühl stellen:	ca. 30 Min.
Vor- und zubereiten:	ca. 35 Min.
Pro Person ca.	668 kcal
Pro Person ca.	2797 kJoule
Eiweiß	35 Gramm
Fett	32 Gramm
Kohlenhydrate	59 Gramm

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