Zwiebel schälen, würfeln. In 1 EL heißem Öl im Topf andünsten. Erbsen abspülen. Mit Majoran zufügen. 1
-1,2 l Wasser zugießen. Aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 50 Minuten garen.
Suppengrün putzen bzw. schälen, waschen und klein würfeln. 15-20 Minuten vor Ende der Garzeit zu den
Erbsen geben und mitgaren.
Kasseler waschen, trockentupfen und in 4 Scheiben schneiden. In 1 EL heißem Öl pro Seite 3-4 Minuten
leicht braten. Mit Pfeffer würzen. Petersilie waschen und hacken.
Erbsen mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Hälfte Petersilie unterrühren. Alles mit saurer Sahne
anrichten und mit Rest Petersilie bestreuen.
Dazu schmecken Salzkartoffeln.