Putensteaks mit Paprika

Für 4 Personen:

Zutaten

1 groß. Stange Porree (Lauch; ca. 300 g)

3 Paprikaschoten

(z. B. rot, gelb, orange)

1 mittelgroße Zwiebel

600-700 g Putenfilet oder

3-4 dicke Putenschnitzel (à ca. 160 g)

Salz, weißer Pfeffer

Edelsüß-Paprika

Fett für die Form

350 ml Zigeunersoße

(a. d. Flasche)

250 g Schlagsahne

300 g Nudeln

(z. B. gerollte Muscheln)

1/2 Bd. Petersilie

1 Porree und Paprika putzen, waschen. Porree in Ringe, Paprika in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, grob würfeln.

Fleisch kurz waschen und trockentupfen. Putenfilet in 6-8 dicke Steaks schneiden bzw. Schnitzel jeweils halbieren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. In eine gefettete Auflaufform legen. Gemüse darüber verteilen. Zigeunersoße und Sahne verrühren, darüber gießen. Dann alles im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 1 3/4 Stunden backen.

Nudeln in kochendem Salzwasser 11-13 Minuten bzw. nach Packungsanleitung garen. Petersilie waschen und fein hacken. Nudeln abtropfen lassen. Steaks mit Petersilie bestreuen. Nudeln dazureichen.


Stichworte	Pute
Zubereitungszeit	ca. 2 1/4 Std.
	770 kcal
	3230 kJoule
Eiweiß	52 Gramm
Fett	24 Gramm
Kohlenhydrate	82 Gramm

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