Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.
Hähnchenbrustfilets abbrausen, trockentupfen, der Länge nach tief einschneiden und aufklappen. Filets
flach drücken, salzen und pfeffern. Mozzarella in Scheiben schneiden. Salbei abbrausen und
trockenschütteln. Filets mit je 1 Scheibe Schinken, Mozzarella und einigen Salbeiblättern belegen,
aufrollen und mit Holzspießen feststecken.
Ein Blech mit Alufolie belegen und mit 1 EL Öl bestreichen. Rouladen daraufsetzen. Übrigen Salbei
hacken, auf die Rouladen streuen, mit 2 EL Öl beträufeln und im Ofen in 20-25 Min. unter mehrmaligem
Wenden goldbraun braten.