Geflügelgerichte

Hähnchen-Chili mit roten Linsen



Für 4 Personen:

Zutaten

  • 200 g Langkornreis
  • (z. B. Parboiled oder Vollkorn)
  • Salz, schwarzer Pfeffer
  • 3 Paprikaschoten
  • (z. B. rot, grün und gelb)
  • 1 klein. rote Chilischote
  • oder ca. 1/2 TL Sambal Oelek
  • 1 Bd. Lauchzwiebeln
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 500 g Hähnchenfilet
  • 1-2 EL Öl
  • 1 Dos. (425 ml) Tomaten
  • 1-2 TL Hühnerbrühe (Instant)
  • 150 g rote Linsen
  • Edelsüß-Paprika
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    Reis in 400 ml kochendes Salzwasser geben und zugedeckt bei schwacher Hitze 20-30 Minuten ausquellen lassen.

    Paprika putzen, waschen und L klein schneiden. Chili waschen, einritzen, entkernen und fein schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Knoblauch schälen, hacken.

    Fleisch waschen, trockentupfen, würfeln. Im heißen Öl rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.

    Paprika, Lauchzwiebeln, Chili i und Knoblauch im Bratfett unter Wenden 2-3 Minuten % dünsten. Fleisch zugeben. Mit 1/8 l Wasser und Tomaten ablöschen, Tomaten etwas zerkleinern. Aufkochen, Brühe einrühren und zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren.

    Inzwischen Linsen abspülen. In 1/4 l kochendem Salzwasser zugedeckt 8-10 Minuten garen. Evtl. abtropfen lassen und zum Chili geben. Abschmecken und den Reis dazureichen.

    Stichworte

    Huhn

    Zubereitungszeit

    ca. 40 Min.

    540 kcal

    2260 kJoule

    Eiweiß

    43 Gramm

    Fett

    14 Gramm

    Kohlenhydrate

    57 Gramm

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