Reis in ca. 1/8 l kochendes Salzwasser geben. Zugedeckt ca. 20 Minuten garen. Gemüse schälen bzw.
putzen und waschen. Ca. 1/4 Gemüse würfeln, Rest klein schneiden. Zwiebel schälen, würfeln.
Tatar, Quark und Gemüsewürfel verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Edelsüß-Paprika würzen. Zu einer flachen
Frikadelle formen und in einer beschichteten Pfanne im heißen Öl pro Seite 5-6 Minuten braten.
Herausnehmen und warm stellen.
Zwiebel und übriges Gemüse im heißen Bratfett anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 5-6 EL Wasser
zufügen und aufkochen. Zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln. Abschmecken. Petersilie waschen, hacken und
zufügen. Alles anrichten.