Blumenkohl putzen, den Strunk entfernen, in Röschen teilen und abbrausen. Die Kartoffeln schälen,
abbrausen und grob würfeln. Lauchzwiebeln putzen, abbrausen und in dünne Ringe schneiden. Tomaten
häuten, vierteln und entkernen. Chili halbieren, entkernen, abbrausen, in feine Streifen schneiden.
Fünf-Gewürze-Pulver im Öl andünsten. Lauchzwiebeln zufügen, glasig dünsten. Kartoffeln, Blumenkohl und
Chili darin 3-4 Min. braten.
Brühe angießen, Curry ca. 15 Min. köcheln lassen. Tomaten und Erbsen zufügen und weitere ca. 5 Min.
garen. Das Curry mit einem Klecks Joghurt und dem Koriandergrün bestreut servieren.