Gemüse mit Poulet und Tortilla-Streifen

Für 4 Personen

Zutaten

8 Weizenteig-Rondellen (Tortillas), in Streifen

400 g Pouletbrust-Filets, in ca. 3 cm langen Stücken

Olivenöl zum Rührbraten

1/2 TL Salz

Pfeffer aus der Mühle

1 Zwiebel, gehackt

1 grüne und

1 rote Peperoni, mit dem Sparschäler geschält, in Stücken

300 g Stangensellerie, in feinen Streifen

wenig Olivenöl zum Rührbraten

1 Dos. Maiskörner (ca. 340 g), abgetropft

2 EL gemischte Kräuter (z. B. Petersilie, Rosmarin), gehackt

1/2 TL Salz

Pfeffer aus der Mühle

Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platte und Teller vorwärmen. Tortilla-Streifen portionenweise in einer heißen großen Bratpfanne ohne Fett knusprig braten, herausnehmen, warm stellen. Das Poulet portionenweise in derselben Pfanne im heißen Öl ca. 3 Min. rührbraten, herausnehmen, würzen, warm stellen. Zwiebel, Peperoni und Stangensellerie im heißen Öl bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. rührbraten. Mais und Kräuter beigeben, ca. 2 Min. weiter rührbraten. Würzen, Fleisch darunter mischen, nur noch heiß werden lassen. Tortilla-Streifen beigeben, sofort servieren.

DAZU PASST: mexikanische Taco-Sauce, hot oder mild.


Stichworte	Geflügel, Gemüse, Huhn, Mai, Wok
Vor- und zubereiten:	ca. 30 Min.

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