Rösti-Cordon-bleu

Für 4 Personen

Zutaten

1.2 kg fest kochende Kartoffeln, an der Röstiraffel gerieben

3 Eier, verklopft

1/4 TL Muskat

1/2 TL Salz

Pfeffer aus der Mühle

8 beliebige Käse-Scheibletten, halbiert

8 Tranchen Schinken

1 EL Butter oder Margarine, flüssig

glattblättrige Petersilie für die Garnitur

Kartoffeln und Eier gut mischen, würzen. Aus der Hälfte der Kartoffelmasse mit einem Löffel auf einem mit Backpapier belegten Backblech 8 gleich große, ca. 1 cm dicke ovale Plätzchen formen. Je 2 Scheibletten- Hälften aufeinander legen, mit je einer Tranche Schinken umwickeln, auf die Kartoffelplätzchen legen, mit der restlichen Kartoffelmasse bedecken, gut andrücken. Die Butter oder Margarine darüber träufeln, sofort backen.

BACKEN: ca. 20 Min. in der Mitte des auf 240 Grad vorgeheizten Ofens. Anrichten, garnieren.


Stichworte	Februar, Käse, Kartoffel, Schinken
Backen:	ca. 20 Min.
Vor- und zubereiten:	ca. 20 Min.

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