Cevapcici

Zutaten

600 g Lammfleisch oder

Rind- und Schweinefleisch,

gemischt, gehackt

1 Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, gehackt

wenig Majoran

1/2 TL Paprika

1/2 TL Salz

1 EL Tomatenpüree

1 Ei, verklopft

Streuwürze

Pfeffer

evtl. wenig Paniermehl

halbierte Zwiebeln

Salbeiblätter

Öl zum Braten oder Grillieren

Das gehackte Fleisch mit allen Zutaten gut vermischen, so dass eine feine, zusammenhängende Masse entsteht. Falls sie zu feucht ist, wenig Paniermehl beifügen.

Aus der Fleischmasse daumendicke Würstchen formen (mit nassen Händen) und zum Grillieren an einen Spieß stecken. Dazwischen evtl. halbierte Zwiebeln aufreihen. Alles mit Öl bepinseln. Die Cevapcici können auch in der Bratpfanne gebraten werden. Sie benötigen, je nach Dicke, 8-10 Minuten Bratzeit


Stichworte	August, Fleisch, Grillen, Hack, Lamm, Rind, Schwein

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