Banane schälen, klein schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Den Schinken würfeln. Knoblauchzehe
abziehen und fein hacken. Banane, Schinken und Knoblauch vermengen, mit Salz sowie Currypulver
abschmecken.
Fleisch trocken tupfen, mit Salz sowie Ingwer würzen und mit ~ 2 TL Sojasoße sowie 2 TL Honig
bestreichen. Bananen-Füllung auf den Rouladen verteilen, diese aufrollen und mit Spießen fixieren.
Butterschmalz erhitzen und die Rouladen rundum ca. 10 Min. anbraten. Dann die Fleischbrühe sowie 1 TL
Sojasoße angießen und die Rouladen ca. 90 Min. schmoren lassen.
Rouladen herausnehmen und warm halten. Den Bratfond auf 375 ml auffüllen und mit Speisestärke sowie
Creme fraîche binden. Mit Salz, Ingwer und 1 Prise Zucker würzen. Dazu schmeckt fein Salat aus frischen
Sojabohnensprossen, Paprika, Mandarinen in feiner Essig-Öl-Marinade und Reis.