Kirschtomaten waschen und halbieren. Schnitzel trockentupfen, salzen und pfeffern. Das Olivenöl in einer
Pfanne erhitzen und die Schnitzel auf jeder Seite ca. 2 Min. braten. Kirschtomaten zufügen und weitere 3
Min. braten. Schnitzel mit Kirschtomaten aus der Pfanne nehmen und zugedeckt warm halten.
Zwiebeln abziehen, halbieren und in Spalten schneiden. Die Zwiebeln im Bratöl glasig dünsten, mit
Gemüsebrühe ablöschen und ca. 5 Min. einkochen lassen. Pfanne vom Herd nehmen, Sauerrahm zur
Soße geben und unterrühren. Die Schnitzel mit Kirschtomaten auf Tellern anrichten und mit etwas Soße
beträufeln sowie mit 1 EL gehackter Petersilie garnieren. Die übrige Soße separat dazu reichen. Dazu
schmecken Bandnudeln oder Reis.