Fleisch und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in einer Schüssel gut mischen, von Hand kurz kneten.
Zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen. Masse in 12 Portionen teilen,zu Bällchen formen, diese etwas flach
drücken.
Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiß werden lassen. Plätzli bei mittlerer Hitze beidseitig je ca.
4 Min. braten, warm stellen.
Kartoffelsalat:
Alle Zutaten in einer Schüssel gut verrühren, Sauce würzen, Kartoffeln beigeben, sorgfältig mischen, zu
den Hackplätzli servieren.