Bündnerfleisch-Carpaccio

Für 2 Personen

Zutaten

100 g Bündnerfleisch

1 klein. Zwiebel, in Ringen

1 EL Kapern

einige Oliven, nach Belieben

Pfeffer aus der Mühle

2 EL Olivenöl

1 EL Rotweinessig oder Zitronensaft

Anrichten: Fleisch ziegelartig auf Teller anrichten. Zwiebelringe, Kapern und Oliven darauf verteilen. Pfeffern, Öl und Essig oder Zitronensaft darüberträufeln. Kurz ziehen lassen.


Stichworte	Carpaccio, Fleisch, Kalt, März

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