Fischgerichte, Meeresfrüchte

Fischfilet mit Käsekruste



Für 4 Personen:

Zutaten

  • 100 g kleine Champignons
  • 1/2 Bd. Lauchzwiebeln
  • 150 g Doppelrahm-Frischkäse
  • 1 Eigelb
  • Salz, Pfeffer
  • 3 EL Zitronensaft
  • 800 g Fischfilet (z. B. Seelachs; frisch oder TK)
  • etwas + 2 EL Öl
  • 2 Stiele Dill
  • 1 Salatgurke
  • 1 TL Zucker
  • unbeh. Zitronenspalten und Dill zum Garnieren
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    Pilze und Lauchzwiebeln putzen, waschen. Pilze in Scheiben, Zwiebeln in Ringe schneiden. Beides mit Frischkäse und Eigelb verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 EL Zitronensaft würzen. Evtl. Fisch auftauen. Fisch waschen, trockentupfen, würzen. Nebeneinander in eine gefettete Auflaufform legen. Mit Käsecreme bestreichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Um-luft:175°C/Gas:Stufe3)ca. 20 Minuten braten. Dill waschen, fein schneiden. Gurke waschen, evtl. schälen und in dünne Scheiben hobeln. 2 EL Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren. 2 EL Öl darunterschlagen. Mit Gurke und Dill mischen. Alles anrichten. Mit Zitrone und Dill garnieren. Dazu passt Baguette oder Püree. Getränk: kühler Weißwein.

    Stichworte

    Hauptgericht, Seelachs

    Zubereitungszeit

    ca. 40 Min.

    370 kcal

    Eiweiß

    42 Gramm

    Fett

    19 Gramm

    Kohlenhydrate

    6 Gramm

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