Linsensalat mit gebratenem Thunfisch

Für 4 Personen

Zutaten

250 g kleine Linsen

100 g Frühstücksspeck

2 rote Zwiebeln

1 EL Sonnenblumenöl

150 ml Gemüsebrühe

50 ml Kräuteressig

Salz, Pfeffer

2 TL Worcestersoße

100 g Kirschtomaten

1 Birne

1 Zitrone, Saft von

500 g Thunfischfilet

1 Prise Cayenne- Pfeffer

2 EL Olivenöl

einige Salatblätter

Linsen abbrausen und in kochendem Wasser in ca. 30 Min. weich garen. In der Zwischenzeit den Frühstücksspeck in Streifen schneiden. Die roten Zwiebeln abziehen und ebenfalls in Streifen schneiden.

Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und den Speck sowie die Zwiebeln darin anbraten. Mit Gemüsebrühe sowie Kräuteressig ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Worcestersoße kräftig abschmecken.

Linsen abgießen, abtropfen lassen und in einer Schüssel mit dem Dressing mischen. Die Tomaten waschen, vierteln und unterheben. Birne abbrausen, halbieren, Kerngehäuse entfernen, Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Mit dem Saft von 1/2 Zitrone beträufeln.

Thunfischfilets abbrausen, trockentupfen und mit übrigem Zitronensaft beträufeln. Dann mit Salz und Cayennepfeffer kräftig würzen. In einer Pfanne im Olivenöl ca. 3 Min. braten.

Die gewaschenen und abgetropften Salatblätter auf Tellern verteilen. Linsensalat und Thunfischfilets darauf anrichten und mit Birnenspalten garniert servieren.


Stichworte	Linse, Thunfisch
Zubereitung	ca. 30 Min.
Garen	ca. 33 Min.
	690 kcal
Eiweiß	44 Gramm
Fett	37 Gramm
Kohlenhydrate	35 Gramm

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