Die Chilischoten abbrausen, putzen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch abziehen. Zitronensaft,
Petersilie und Olivenöl verrühren, Chili zufügen, Knoblauch dazupressen. Chili-Öl einige Stunden, am
besten über Nacht, ziehen lassen.
Pilze putzen, feucht abreiben und mit dem Chili-ÖI bestreichen. Champignonköpfe mit je einer Chorizo-
Scheibe umwickeln und im Wechsel mit Zucchini-würfeln auf Rouladen- oder Holzspieße stecken.
Spieße auf den geölten Rost legen, das übrige Chili-Öl über die Spieße träufeln. Spieße kräftig mit Salz
und Pfeffer würzen, ca. 20 Min. grillen. Dabei öfter wenden. Dazu schmeckt eine Knoblauch-Mayonnaise
und frisches Baguette.