Kartoffel-, Gemüsegerichte

Maiskolben mit Spiessli



Für 4 Personen

Zutaten

  • 4 Maiskolben (je ca. 300 g)
  • 1/4 TL Salz
  • 2 Schweinshalssteaks (je ca. 250 g)
  • 250 g Cherry-Tomaten oder Stachelbeeren
  • 1 EL Öl
  • 3/4 TL Salz
  • wenig Pfeffer
  • 80 g Butter
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Bd. glattblättrige Petersilie
  • 1/2 Bd. Thymian
  • 1/4 TL Fleur de Sel
  • wenig Pfeffer
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    Ein Dampfkörbchen in eine weite Pfanne stellen, Wasser bis knapp unter den Körbchenboden einfüllen. Maiskolben beigeben, salzen, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. weich garen. Fleisch in 16 ca. 2 1/2 cm große Würfel schneiden, mit den Tomaten abwechslungsweise an Holzspiesschen stecken. Portionenweise im heißen Öl in einer Bratpfanne beidseitig je ca. 4 Min. braten, würzen, herausnehmen. Butter in derselben Pfanne warm werden lassen. Knoblauch pressen, Petersilie und Thymian fein schneiden, beigeben, würzen. Maiskolben darin wenden.

    Stichworte

    Grillen, Mais

    Vor- und zubereiten:

    ca. 25 Min.

    545 kcal

    Eiweiß

    28 Gramm

    Fett

    39 Gramm

    Kohlenhydrate

    22 Gramm

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