Fleischgerichte, Innereien

Costolette di agnello con cipolle al balsamico



Lammkoteletts mit Balsamico-Zwiebeln



Für 4 Personen

Zutaten

  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Gemüsezwiebel (ca. 900 g), in feinen Streifen
  • 2 Knoblauchzehen, in Scheiben
  • 1 1/2 dl Aceto balsamico
  • 1/2 EL Zucker
  • 1/2 EL Thymianblättchen
  • 1 TL Salz
  • wenig Pfeffer
  • 1 EL Olivenöl
  • 16 Lammkoteletts (je ca. 50 g)
  • 3/4 TL Salz
  • wenig Pfeffer
    		•
    Öl warm werden lassen. Zwiebel und Knoblauch ca. 5 Min. an-dämpfen. Aceto, Zucker und Thymian beigeben, zugedeckt ca. 10 Min. köcheln, würzen. Öl in einer Bratpfanne heiß werden lassen, Hitze reduzieren. Koteletts würzen, beidseitig je ca. 2 Min. braten. Dazu passt: Polenta.

    Stichworte

    Italien, Lamm

    Vor- und zubereiten:

    ca. 30 Min.

    609 kcal

    Eiweiß

    40 Gramm

    Fett

    39 Gramm

    Kohlenhydrate

    22 Gramm

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