Linsen in Salzwasser 6-8 Minuten gerade eben kochen lassen. Auf ein Sieb abschütten und abtropfen
lassen. Die Lauchzwiebeln fein schneiden. Knoblauch abziehen.
Lammhack, Semmelbrösel, Ei, Tomatenmark und Joghurt in eine Schüssel geben. Lauchzwiebeln und
Linsen zugeben. Knoblauch dazupressen.
Paprikapulver, 1/2 Tl Jodsalz und Cayennepfeffer zum Hack geben. Aus dem Teig 8 Frikadellen formen.
Backofen auf 100 °C (Umluft 80 °C, Gas Stufe 1-2) vorheizen. Ein Backblech mit Küchenkrepp auslegen.
2 El Butterschmalz erhitzen und die Frikadellen auf jeder Seite etwa 6 Minuten braten.
Porree putzen und in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden. Butterschmalz in die Pfanne geben und erhitzen.
Porreeringe andünsten. Mit Currypulver bestäuben, Brühe zugeben und salzen. Zugedeckt 5 Minuten
dünsten.
Sahne zugießen und 5 Minuten köcheln lassen. Cashewnüsse grob hacken und über den Currylauch
streuen. Mit den Frikadellen servieren.