Fleischgerichte, Innereien

Lammfilets in Ingwersauce



Für 2 Portionen

Zutaten

  • 4 EL Sojasauce
  • 2 EL trockener Sherry
  • 300 g Lammfilet
  • 250 g Porree
  • 250 g rote Paprikaschote
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Öl
  • 1 TL frischer Ingwer (gehackt)
  • 1 TL Tomatenmark
  • Salz
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    Sojasauce und Sherry verrühren. Fleisch in Streifen schneiden und in der Sauce etwa 1 Stunde marinieren. Abtropfen lassen, dabei die Sauce auffangen.

    Porree und Paprika putzen, in Streifen schneiden. Knoblauch schälen, fein hacken.

    Öl erhitzen, Fleisch darin braten, warm stellen.

    Marinade mit Ingwer, Tomatenmark und Salz verrühren. In der Pfanne etwas einkochen lassen. Porree, Paprika und Knoblauch dazugeben und das Gemüse garen. Fleisch unterheben.

    Beigabe: Duftreis

    Stichworte

    Filet, Fleisch, Ingwer, Juni, Lamm

    Garzeit:

    Gemüse 5-7 Minuten

    Bratzeit:

    Fleisch 3-5 Minuten

    Zubereitungszeit:

    40 Minuten

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