Aufgetauten Spinat ausdrücken und grob hacken. Salzwasser auf höchster Einstellung erhitzen, die
Spaghetti hinzufügen und 8 -10 Min. auf 0 ausquellen lassen. Pinienkerne in einer trockenen Pfanne
anrösten, sofort herausnehmen.
Zwiebel und Knoblauch pellen und fein hacken. Im heißen Öl andünsten. Mit Sahne und Brühe aufkochen.
Käse entrinden, grob würfeln und unter Rühren darin schmelzen. Den Spinat zugeben, mit Salz, Pfeffer und
Muskat würzen.
Soße mit den gut abgetropften Spaghetti mischen und mit den Pinienkernen bestreut servieren.