Zwiebeln pellen, würfeln und in 2 EL Öl auf 3 oder Automatik-
Kochstelle 12 glasig dünsten. Cashewkerne im Universalzerkleinerer hacken, mit den Haselnüssen zu den
Zwiebeln geben, salzen und pfeffern.
Filets längs aufschneiden, mit der Farce füllen, mit Holzstäbchen zustecken. Fleisch in 4 EL Öl auf 3 oder
Automatik-Kochstelle 12 scharf anbraten. Mit 1/8 l Wasser 10 Min. auf 1 oder Automatik-
Kochstelle 5 - 6 zugedeckt schmoren.
Speck und geputzte Pilze in Streifen schneiden, Bacon auf 2 1/2 oder Automatik-Kochstelle 10 - 11
ausbraten, Pilze kurz mitbraten, salzen und pfeffern. Mit gehackter Petersilie bestreuen. Mit dem Fleisch
servieren.