Gefüllte Kohlrabi

Für 4 Portionen

Zutaten

4 Kohlrabi (ca. 800 g)

150 ml Gemüsebrühe (Instant)

50 g Schinken, gekochter

1 Zwiebel

1 EL Butter oder Margarine

1/2 l Wasser

50 g Muschelnudeln, kl.

Salz

100 g Emmentaler

1 Bd. Petersilie

100 g Erbsen (TK)

Pfeffer

Muskatnuß

150 g Kräuter-Crème-fraîche

100 ml Schlagsahne

Kohlrabi putzen, schälen und in der Gemüsebrühe ca. 40 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 dünsten. Danach 100 ml Brühe abmessen und beiseite stellen.

Inzwischen Schinken und Zwiebel fein würfeln. Zwiebel im heißen Fett auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 9 glasig dünsten.

Nudeln 5 Min. in Salzwasser kochen und abgießen. Käse und Petersilie getrennt im Universalzerkleinerer fein hacken.

Kohlrabi mit einem Löffel aushöhlen. Das Innere hacken und mit Schinken, Nudeln, Erbsen, Zwiebel, der Hälfte Käse und der Hälfte Petersilie mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Kohlrabi damit füllen und in eine Form setzen. Die restliche Füllung ringsherum verteilen.

Crème fraîche, Sahne, restliche Petersilie und die abgemessene Brühe verrühren, eventuell' nachwürzen. Soße in die Form gießen und Kohlrabi mit dem restlichen Käse bestreuen. Im Backofen garen.

Schaltung: 200 - 220°, 2. Schiebeleiste v.u. 170 - 190°, Umluftbackofen 15 - 20 Minuten


Stichworte	Gemüse, Kohlrabi, Mai, Normal, P4
Zubereitungszeit	60 Minuten
Pro Person ca.	471 kcal
Pro Person ca.	1884 kJoule

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