Überbackener Chicorée

Für 4 Portionen

Zutaten

4 mittelgroße Chicorée

4 Scheib. roher Schinken

4 Scheib. Käse

(Gouda, Edamer oder Butterkäse)

1/8 l Fleischbrühe (instant)

100 g Sahne

60 g geriebener Käse

(z.B. Allgäuer, Bergkäse oder Sbrinz)

1 Ei

1 EL Maizena

Salz

Muskat

1 EL gehackte Kräuter

2 EL Semmelbrösel

einige Butterflöckchen

Chicorée putzen, waschen, den bitteren Kern keilförmig herausschneiden. Mit 1 Tasse Salzwasser auf 3 zum Kochen bringen, etwa 10 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 garen, herausnehmen und gut abtropfen lassen.

Jeden Chicorée zuerst in eine Käse-, dann in eine Schinkenscheibe wickeln. In eine Auflaufform legen.

Fleischbrühe mit Sahne, Käse, Ei, Maizena und Kräutern verrühren, mit Salz und Muskat würzen, über den Chicorée gießen. Semmelbrösel gleichmäßig darüber streuen. Zuletzt Butterflöckchen darauf setzen. Im Backofen goldgelb überbacken.

Schaltung:

200 - 220°, 2. Schiebeleiste v.u.

170 - 190°, Umluftbackofen

35 - 40 Minuten

Dazu schmecken Petersilienkartoffeln.

103 g Eiweiß, 159 g Fett, 48 g Kohlenhydrate, 8992 kJ, 2149 kcal.


Stichworte	Chicorée, Dezember, Gemüse, Normal, P4
Zubereitungszeit	70 Minuten

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