Amaretto-Nougat-Stollen

Für 20 Scheiben:

Zutaten

200 g Nussnougat (schnittfest)

500 g Mehl

100 g gehackte Mandeln

1 TL löslicher Kaffee

2 Eier (Gr. M)

125 g Zucker

1 Pkg. Vanillin-Zucker

250 g fester Magerquark

Salz

1 Pkg. Backpulver

175 g + 25 g weiche Butter

75 g Amarettini (kleine italienische Mandelkekse)

2 EL Amaretto-Likör

3 EL (30 g) Mandelblättchen

2-3 EL Puderzucker

Nougat kalt stellen. Mehl, Mandeln, Kaffee, Eier, Zucker, Vanillin-Zucker, Quark, 1 Prise Salz, Backpulver und 175 g Butter in Stückchen zu einem glatten Teig verkneten.

Amarettini mit Likör beträufeln. Nougat in Stücke schneiden. Teig ca. 40 x 40 cm groß ausrollen. Amarettini und Nougat darauf verteilen, leicht eindrücken. Teig überschlagen und zum Stollen formen.

Auf ein gefettetes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Um-luft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 40-45 Minuten backen.

Mandeln rösten. 25 g Butter schmelzen. Stollen mit Butter bestreichen, mit Mandeln bestreuen. Auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.


Stichworte	Advent, Stollen
Zubereitungszeit	ca. 1 1/4 Std.
	1340 kJoule
Eiweiß	7 Gramm
Fett	16 Gramm
Kohlenhydrate	34 Gramm

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