Den Blätterteig 40 x 20 cm ausrollen. In eine gefettete und bemehlte Rehrückenform legen. Etwa 60 Min.
kühlen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eier trennen. Eigelbe, 50 g Zucker schaumig rühren. Eiweiß mit Salz
steif schlagen. 100 g Zucker einrieseln lassen. Die Speisestärke vorsichtig unterheben.
Butter zerlassen und zur Eigelbmasse geben. Mehl, Zimt, Rosinen, Zitronat und Orangeat unterziehen. Die
Eischneemasse behutsam unterheben. Teig in die Form füllen und etwa 60 Min. backen. Nach Ende der
Backzeit den Kuchen sofort stürzen. Evtl. ohne Form weitere 10-15 Min. backen. Abkühlen lassen.
Den Adventskuchen vorm Servieren mit Puderzucker bestäuben.