Pasteten auf ein Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten aufbacken.
Lachs in feine Streifen schneiden. Dill waschen und trockentupfen. Etwas zum Garnieren beiseite legen
und den Rest fein hacken.
Creme fraîche und Brühe in einem Topf erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Lachs und Dill
zufügen und in der Sauce erwärmen. Nicht kochen. Pastetchen auf Portionsteller setzen und mit der
Sauce füllen. Auf jede Pastete eine Messerspitze Kaviar geben. Mit Dill und Zitronenscheiben garnieren.
Dazu passt ein trockener Weißwein.
Backen:
Strom 175 °C Gas Stufe 2 (170 °C) ca. 10 Minuten