Avocados halbieren, den Stein herausnehmen, Frucht schälen und quer in dünne Scheiben schneiden.
Paprika waschen, halbieren, die Kerne und weiße Trennwände entfernen. Fruchtfleisch in feine Streifen
schneiden. Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Das
Gemüse in einer Schüssel oder in Portionsschälchen anrichten.
Für die Sauce Zitronensaft, Öl, durchgepresste Knoblauchzehe, Gewürze und Petersilie verrühren, pikant
abschmecken und über das Gemüse gießen. Vorsichtig vermengen.