Aprikosen mit Stracciatella-Creme

Für 4 Personen:

Zutaten

1 Dos. (425 ml) Aprikosen

2-3 EL Rum oder einige Tropfen Rum-Aroma

150 g Mascarpone

250 g Magerquark

2 EL (30 g) Zucker

2 EL Zitronensaft

3-4 Stückchen Zartbitter-Schokolade oder

3 EL Raspel-Schokolade

evtl. Minzeblättchen zum Verzieren

Aprikosen in einem Sieb gut abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Aprikosen in Spalten schneiden. Mit 1 EL Rum beträufeln, kurz ziehen lassen.

Mascarpone, Quark, 3-4 EL Aprikosensaft und 1-2 EL Rum in einer Schüssel glatt verrühren. Mit Zucker und Zitronensaft abschmecken.

Schokoladenstückchen mit einem scharfen Messer hacken. Bis auf etwas zum Verzieren unter die Mascarpone-Quark-Creme rühren.

Marinierte Aprikosenspalten auf vier Dessertteller verteilen. Stracciatella-Creme jeweils als großen Klecks daraufgeben.

Creme mit der restlichen gehackten Schokolade bestreuen. Nach Belieben mit Minze verzieren.


Stichworte
Zubereitungszeit	ca. 20 Min.
	330 kcal
	1380 kJoule
Eiweiß	11 Gramm
Fett	18 Gramm
Kohlenhydrate	26 Gramm

Titel - Rubrik - Stichworte