Hähnchenbrust mit Käsekruste

Für 4 Personen

Zutaten

600 g Hähnchenbrustfilets

Pfeffer

2 EL Öl

Salz

100 g Greyerzer

500 g Paprikaschoten (bunt gemischt)

6 Zweige Thymian

200 g kleine Schalotten

2 EL Balsamico-Essig

Zucker

150 ml Geflügelbrühe

Ofen auf 200 Grad vorheizen. Filets abbrausen, trockentupfen und pfeffern. Im heißen Öl pro Seite ca. 2 Min. anbraten, herausnehmen und salzen.

Käse raspeln. Paprika waschen, putzen, würfeln. Thymian abbrausen, trockenschütteln. Von 2 Zweigen Blättchen abzupfen, Rest beiseite legen. Schalotten schälen, vierteln. Paprika, Schalotten, Thymianblättchen in eine ge fettete Fettpfanne geben, Brühe angießen. Mit Balsamico-Essig, Zucker abschmecken. Ca. 10 Min. im Ofen garen.

Fleisch auf das Gemüse legen, mit Käse bestreuen. In etwa 15-20 Min. goldgelb über backen. Mit restlichen Thymianzweigen garnieren.


Stichworte	August, Filet, Geflügel, Huhn, Käse
Zubereitung	ca. 25 Min.
Garen	ca. 30 Min.
	340 kcal
Eiweiß	48 Gramm
Fett	13 Gramm
Kohlenhydrate	5 Gramm

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