Zebra-Zimtbusserl

Für 25 Stück

Zutaten

25 Backoblaten (à 50 mm O)

100 g Puderzucker

1 Msp. Zimt

2 frische Eiweiß (Gr. M)

Salz

30 g Speisestärke

50 g gemahlene Haselnüsse (mit Haut)

50 g gehackte Haselnüsse

50 g Zartbitterkuvertüre

Backpapier

1 Einmalspritzbeutel

oder 1 kleiner Gefrierbeutel

Oblaten auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen. Puderzucker und Zimt mischen, sieben.

Eiweiß und 1 Pr. Salz steif schlagen. Unter weiterem Schlagen nach und nach Zimtzucker einrieseln lassen. Stärke und gemahlene und gehackte Nüsse mischen, unter den Eischnee heben. Mithilfe von 2 Teelöffeln als Häufchen auf die Oblaten setzen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 150°C/Umluft: 125°C/Gas: Stufe 1) ca. 20 Minuten backen (sie laufen etwas auseinander). Auskühlen. Kuvertüre grob hacken, im heißen Wasserbad schmelzen. In einen Einmalspritzbeutel füllen, unten eine kleine Ecke abschneiden. Kekse mit Schokostreifen verzieren. Trocknen lassen.

Tipp: Bei Umluft können Sie mehrere Keksbleche gleichzeitig abhacken, denn die Wärme wird gleichmäßig im Ofen verteilt. Bei Ober- und Unterhitze dagegen backt man die Bleche nacheinander.


Stichworte	Advent, Weihnachten
Auskühlzeit	ca. 1 Std.
Backzeit pro Blech	ca. 20 Min.
Zubereitungszeit	ca. 1 Std.
	50 kcal

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