Gelatine einweichen. Milch, Creme double, Mascarpone, Puderzucker sowie Vanillemark unter Rühren
erhitzen. Abkühlen lassen. Gelatine ausdrücken und in der Creme auflösen. Creme in 6 Förmchen füllen,
im Kühlschrank in ca. 4 Std. erstarren lassen.
Die Kumquats waschen und in Scheiben schneiden. Puderzucker mit 150 ml Wasser erhitzen,
Kumquatscheiben dazugeben und ca. 10 Min. köcheln lassen. Orangenlikör unterrühren.
Die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen, den Pudding auf Teller stürzen und mit dem Kompott
umkränzen. Evtl. mit Granatapfelkernen garnieren.