Butter und Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Gewürze, Zitronenschale und Orangeat
dazugeben. Mehl, Backpulver, Nüsse mischen und unterkneten. Den Teig ca. 2 Std. kühlen.
Ofen auf 175 Grad (Umluft 155 Grad) vorheizen. Teig erneut durchkneten, 1/2 cm dünn ausrollen. Mit einem
Ausstecher oder einer selbstgefertigten Schablone Schneemänner ausstanzen. Plätzchen auf mit
Backpapier ausgelegte Bleche setzen und im Ofen in je 10-15 Min. backen. Herausnehmen, auskühlen
lassen.
Zum Garnieren 200 g gesiebten Puderzucker mit Zitronensaft verrühren. Plätzchen damit garnieren.
Marzipan mit 30 g Puderzucker verkneten, portionieren, einfärben, ausrollen, Schal und Nase daraus
formen, die Figuren damit verzieren. Mit Zuckersternen belegen und mit Zucker bestreuen.