Butter, Butterschmalz, Zucker, Zitronenschale und Salz schaumig schlagen.
Nach und nach Mehl, Schmand unterkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und ca. 2
Std. kühlen.
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen, ca. 100 Herzen ausstechen.
Bei der Hälfte mit einer kleineren Form noch mal ein Herz ausstechen. Restlichen Teig verkneten und
Vorgang wiederholen. Die Plätzchen auf einem mit Backpapier belegten Blech 10-12 Min. backen. Auf
einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Ganze Herzen mit Gelee bestreichen, darauf die mit Puderzucker bestäubten Loch-Herzen setzen.