Butter mit Eigelb und Frischkäse verrühren. Mehl mit Hefe mischen, zusammen mit Gouda und
Tomatenmark unterarbeiten. Teig ca. 30 Min. ruhen lassen.
Etwa 1 l Salzwasser zum Kochen bringen. Aus dem Teig Nocken abstechen. Diese ca. 5 Min. im
Kochwasser ziehen lassen, abschöpfen und abtropfen lassen. Im heißen Fett portionsweise frittieren. Auf
Küchenkrepp abtropfen lassen.
Brühe aufkochen. Porree abbrausen, putzen und in feine Ringe schneiden. In die Brühe geben und 2-3 Min.
garen. Die Nocken in Suppentellern anrichten und die Hühnerbrühe angießen.