Spaghetti nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest garen. Dann in ein Sieb abgießen und abtropfen
lassen.
Peperoni abbrausen, längs halbieren, entkernen. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und wie die
Peperoni in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch abziehen, in dünne Scheiben teilen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Tomaten, Peperoni und Knoblauch darin ca. 3 Min. bei mittlerer Hitze
dünsten.
Die Spaghetti mit der Petersilie in die Pfanne geben. Alles gut miteinander vermischen und mit Salz sowie
Pfeffer abschmecken. Die Nudeln auf Tellern anrichten.
Petersilie lässt sich gut durch aromatisches Basilikum ersetzen