Margarine mit Farinzucker, Vanillezucker und Salz unter Rühren bei schwacher Hitze zerlassen und in eine
Rührschüssel geben.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Haferflocken mit Backpulver mischen, unter die abgekühlte
Margarinemasse rühren. Das Eiweiß steif schlagen und darunter mischen. Die Masse gut 1 cm dick auf
ein gefettetes Backblech streichen.
Auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten backen. Erkalten lassen und in Rauten schneiden.
Die Schokolade im warmen Wasserbad schmelzen lassen und die Plätzchen damit verzieren.