Eine Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm; ca. 3,5 cm tief) fetten. Pflaumen und Aprikosen waschen, halbieren und
entsteinen.
375 g Mehl und Hefeteig Garant in einer Rührschüssel mischen. 50 g Zucker, Vanillin-Zucker, 1 Prise Salz,
Zitronenschale, Ei, 50 g Butter und 200 ml Milch zufügen. Alles mit den Knethaken des Handrührgerätes
ca. 2 Minuten glatt verkneten. Mit etwas Mehl bestäuben, zur Rolle formen. Auf der Fettpfanne ausrollen.
1/4 l Milch und Cremepulver in einen hohen Rührbecher geben. Mit dem Handrührgerät erst 1 Minute auf
niedrigster Stufe verrühren, dann auf höchster Stufe 1 Minute aufschlagen. Creme fraiche sofort mit dem
Handrührgerät unterrühren. Auf den Boden streichen, Obst darauf verteilen. 15 Minuten ruhen lassen. Im
vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen.
Kuchen mit 50 g Butterflöckchen und Mandeln bestreuen. Bei gleicher Temperatur ca. 20 Minuten
weiterbacken. Mit 2-3 geh. EL Zucker bestreuen. Auskühlen.