Tortelloni-Paprika-Salat

Für 4 Personen:

Zutaten

Salz, weißer Pfeffer

500 g Käse-Tortelloni

(a. d. Kühlregal; ersatzw. 250 g getrockn. Tortellini)

3 klein. Paprikaschoten (z. B. gelb, rot und grün)

125 g Feta-Käse

2 EL Sonnenblumenkerne

2-3 EL Salat-Mayonnaise

150 g Vollmilch-Joghurt

2 TL Pesto oder

1 Pkg. TK-'italienische Kräuter'

evtl. Basilikum zum Garnieren

Reichlich Salzwasser aufkochen. Tortelloni hineingeben und ca. 1 Minute erhitzen (getrockn. ca. 25 Minuten kochen). Abtropfen und auskühlen lassen.

Paprika putzen, waschen und in kurze Streifen schneiden. Feta-Käse in Würfel schneiden. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und herausnehmen.

Mayonnaise, Joghurt und Pesto oder Kräuter verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tortelloni, Paprika, Käse und Pesto-Soße mischen.

Tortelloni-Salat auf einer Platte anrichten und mit den Sonnenblumenkernen bestreuen. Evtl. mit Basilikum garnieren. Getränk: Apfelschorle.


Stichworte	Fleischlos, Hauptgericht, Pasta
Zubereitungszeit	ca. 30 Min. {ohne Wartezeit)
	500 kcal
	2100 kJoule
Eiweiß	22 Gramm
Fett	24 Gramm
Kohlenhydrate	46 Gramm

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