Knusprige Schoggi-Carrees

Für 50 Stück

Zutaten

200 g dunkle Schokolade, fein gehackt

100 g Butter

100 g Zucker

2 frische Eier

1 frisches Eigelb

2 EL Rum oder Zitronensaft

50 g gemahlene geschälte Mandeln

50 g Mehl

1/2 TL Backpulver

100 g geschälte Mandeln, grob gehackt

100 g Zucker

1 EL Mehl

1 EL Rum

50 g Butter

2 Prisen Fleur de Sel

Schokolade und Butter in einer dünnwandigen Schüssel über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Schokolade schmelzen, Schüssel herausnehmen. Zucker, Eier und Rum darunterrühren. Mandeln, Mehl und Backpulver mischen, daruntermischen, Teig in die vorbereitete Form füllen. Backen: ca. 10 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Mandeln und alle restlichen Zutaten in einer Pfanne unter Rühren warm werden lassen, bis die Butter geschmolzen ist. Kuchen herausnehmen, Mandelmasse auf dem Teig verteilen. Fertig backen: ca. 20 Min. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen, aus der Form nehmen, in Würfel von ca. 2 cm schneiden. Haltbarkeit: in Folie eingepackt im Kühlschrank ca. 2 Wochen.


Stichworte
Backen:	ca. 30 Min.
Vor- und zubereiten:	ca. 25 Min
	85 kcal
Eiweiß	1 Gramm
Fett	5 Gramm
Kohlenhydrate	7 Gramm

Titel - Rubrik - Stichworte