Hühnerklein, Tomaten und Petersilie waschen. Zwiebel schälen, grob würfeln. Hühnerklein, Zwiebel und
Suppengrün im heißen Fett kräftig anbraten. Mit gut 11 Wasser ablöschen, aufkochen. Tomaten klein
schneiden und mit Petersilie zufügen. Würzen und zugedeckt ca. 1 Stunde köcheln.
Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen teilen. Möhren schälen, waschen, in feine Stifte schneiden.
Hühnerbrühe durch ein Sieb in einen Topf gießen, aufkochen. Blumenkohl darin ca. 15 Minuten garen.
Möhren nach 10 Minuten zufügen und mitgaren.
Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und evtl. Brühe abschmecken.
Mit Schnittlauch bestreuen.