Mehl und alle Zutaten bis und mit Salz in einer Schüssel mischen.
Butter, Wein und Ei daruntermischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei
Raumtemperatur ca. 1 1/2 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
Zucker, Zimt und Salz mischen.
Formen: Teig in 5 Portionen teilen. Zu dünnen Rollen formen, je in ca. 20 Stücke schneiden, diese auf der
Zuckermischung zu ca. 4 mm dünnen und ca. 6 cm langen Rollen drehen. Auf ein mit Backpapier belegtes
Blech legen.
Backen: ca. 9 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, auf
einem Gitter auskühlen. Mit restlichem Teig gleich verfahren.
Rahm aufkochen, Pfanne von der Platte nehmen. Schokolade beigeben, unter Rühren schmelzen, zu den
Glühweinstängeli servieren.
Haltbarkeit: Glühweinstängeli in einer Dose gut verschlossen ca. 1 Woche oder tiefgekühlt ca. 2 Monate.