Teig: Margarine oder Butter weich rühren. Zucker, Salz und Vanillezucker hinzufügen, schaumig rühren.
Das Mehl beigeben, Teig zusammenfügen, nicht kneten. Sofort weiterverarbeiten.
Formen: Den Teig halbieren, jede Hälfte auf Klarsichtfolie zu einer Rolle von 3 cm 0 formen, in die Folie
wickeln, ca. 1 Stunde tiefkühlen.
Schneiden: Die Rollen in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, nicht zu nahe auf ein mit Backpapier
belegtes Blech legen, eine Portion sofort backen, Rest kühl stellen.
Backen: 10-15 Minuten in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Guetzli auskühlen. Garnieren:
Die Sablés nach Belieben in Kuchenglasur tauchen.