1 Päckli Sulzpulver für 21/2 dl
2 dl Fischfond aus dem Glas, oder Gemüsebouillon, kalt
1/2 dl Weißwein
400 g frische Lachsforellenfilets,
ohne Haut und Gräten oder
geräucherter Lachs, gewürfelt
1 Päckli Rahmquark (150 g)
2 EL Kapern
1 TL Zitronensaft
1 TL Dill
1/2 TL Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Päckli Sulzpulver für 21/2 dl
50 g Rauchlachs, in Streifen
50 g gekochte Crevetten
einige Dillzweiglein
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