275 g Mehl, Mandeln, Haselnüsse, Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, Salz, Butter in Stückchen und
Eigelb erst mit den Knethaken des Handrührgerätes und dann kurz mit den Händen verkneten. Zugedeckt
ca. 1 Stunde kalt stellen.
Teig auf wenig Mehl zu 2 Rollen (à ca. 28 cm) formen, in je ca. 28 Stücke schneiden und zu Kipferln
biegen. Auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 0C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten backen.
Puderzucker sieben, mit 4 Päckchen Vanillin-Zucker mischen. Heiße Kipferl vorsichtig darin wälzen.
Auskühlen lassen.