Tortellini in kochendem Salzwasser 13-15 Minuten (s. Packungsanweisung) garen.
Zwiebel schälen, fein würfeln. Schinken grob würfeln. Beides im heißen Öl im Topf anbraten. Tomaten samt
Saft zugeben, etwas zerkleinern. Alles aufkochen und 10-15 Minuten dicklich einkochen. Mit Salz und
Pfeffer kräftig würzen.
Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In wenig kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 6
Minuten dünsten.
Tortellini und Broccoli abtropfen lassen und mit Tomatensoße in eine gefettete Auflaufform (ca. 30 cm lang)
füllen. Milch und Eier verquirlen, würzen und darüber gießen. Käse reiben und darüber streuen. Im
vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 30-40 Minuten überbacken.
Getränk: leichter Rotwein.