Mandeln, Zucker, 1 Prise Salz, Butter in Stückchen und Eigelb mit den Knethaken des Handrührgerätes
vermischen. Mehl zufügen und alles mit den Händen glatt verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.
Mürbeteig auf etwas Mehl ca. 3 mm dick ausrollen. Ca. 100 Herzen (ca. 4 cm O) ausstechen. Auf ca. 3 mit
Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150°C/Gas: Stufe
2) ca. 10 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Nougat und 50 g Kuvertüre grob hacken und beides im heißen Wasserbad schmelzen. Nougatcreme ca.
10 Minuten kalt stellen, bis sie sehr dickflüssig und somit spritzfähig ist. In einen Einmalspritzbeutel füllen
und unten eine kleine Ecke abschneiden. Nougatcreme auf die Hälfte Herzen spritzen. Je eines der übrigen
Herzen darauflegen.
25 g Kuvertüre grob hacken, im heißen Wasserbad schmelzen. In einen Einmalspritzbeutel füllen, unten
eine kleine Ecke abschneiden. Herzen damit verzieren. Mind. 30 Minuten kühlen.