2-3 Backbleche mit Backpapier auslegen. Butter, Puderzucker, Vanillinzucker und 1 Prise Salz mit dem
Handrührgerät cremig rühren. Ei unterrühren. Mehl und Kokosraspel mischen und kurz unterrühren. Wenn
der Teig zu fest ist, evtl. zusätzlich 1-2 EL kaltes Wasser kurz unterrühren.
Teig in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Sterntülle (ca. 12 mm O) füllen. Als Schneekristalle (6-7 cm O)
auf die Backbleche spritzen, dabei einen breiteren Tuff in die Mitte und darum ca. 6 kleinere spritzen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe3) ca. 8 Minuten backen. Auf den
Blechen 5-10 Minuten abkühlen lassen. Dann herunternehmen und vollständig auskühlen lassen.